มัสมั่น ราชาแห่งแกงเผ็ด!

มัสมั่น ราชาแห่งแกงเผ็ด

แกงไก่มัสมั่นเนื้อ

                  นพคุณ พี่เอย

หอมยี่หร่ารสฉุน

เฉียบร้อน

ชายใดบริโภคภุญช์

พิศวาส หวังนา

แรงอยากยอหัตถ์ช้อน

อกให้หวนแสวง

มัสมั่นแกงแก้วตา

หอมยี่หร่ารสร้อนแรง

ชายใดได้กลืนแกง

แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา

      Berita  muslim life ขอหยิบยก ส่วนหนึ่งของกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์ใน พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ที่ทรงบอกกล่าวเล่าถึงความเป็นเลิศของแกงประเภทนี้  เพื่อจะได้รับทราบว่าแกงนี้อร่อยและชวนรับประทานแค่ไหน  ทีนี้มาดูกันว่าแกงนี้มีที่มาที่ไปอย่างไร


      ในประวัติศาสตร์กล่าวว่า มัสมั่นเป็นแกงที่เข้ามาในประเทศไทยตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา โดยมุสลิมเปอร์เซียนิกายชีอะฮฺ อิสนา อะชะรี ชื่อเฉกอะหมัด ซึ่งเข้ามาค้าขายกับสยามในรัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช และต่อมาท่านได้ดำรงตำแหน่งจุฬาราชมนตรีคนแรกแห่งสยามประเทศในรัชสมัยพระเจ้าทรงธรรม ท่านชอบรับประทานแกงมัสมั่น ถึงขนาดต้องมีพ่อครัวติดตามจากเปอร์เซียมาด้วย และจากการผสมผสานทางวัฒนธรรมอันยาวนาน มัสมั่นจึงได้กลายเป็นแกงยอดนิยมของประเทศไทยถึงปัจจุบัน 


          ไม่เพียงเท่านี้  แกงมัสมั่นยังเคยได้รับการลงคะแนนให้เป็นอาหารอร่อยอันดับหนึ่ง ที่สามารถเอาชนะตำรับอาหารรสเด็ดจากประเทศต่างๆ อย่างสิ้นเชิง จึงเป็นเรื่องที่สร้างความภาคภูมิใจให้กับคนไทยเป็นอย่างมาก โดยชาวต่างชาติได้ยกย่องให้มัสมั่นเป็น ราชาแห่งแกงเผ็ดเนื่องจากมีความลงตัวของรสชาติจากส่วนผสมต่างๆ


เรียบเรียงโดย : Berita Muslim

ที่มารูปภาพ : aseanthai.ne / thai9me.com / blogspot.com


อ่านต่อ