ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
เตรียมพร้อม
ไข่เป็ดแดงเค็มสุก 3 ฟอง, น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ,
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ,
ปลาหมึกต้ม 300 กรัม, น้ำพริกเผา (เผ็ดจัด) 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา,
พริกไทยนิดหน่อย, ต้นหอมหั่น 1-2 ต้น, พริกชี้ฟ้าหั่น 1 เม็ด
หยิบโน่นผสมนี่ ก่อนใส่ไมโครเวฟ (ใช้ไฟแรง 800 วัตต์)
1. ผสมน้ำเปล่ากับไข่เค็มให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. นำกระเทียมกับน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที (ถ้าใช้ปลาหมึกสด ให้นำปลาหมึกไปเข้าไมโครเวฟให้สุกก่อนนำไปใส่น้ำมันกระเทียม)
3. ใส่ปลาหมึกลงไปในน้ำมันกระเทียม นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1.30 นาที
4. เทส่วนผสมไข่แดงลงไป
5. ปรุงรสด้วยพริกเผา, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, และพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ต้นหอมกับพริกชี้ฟ้าหั่น นำเข้าไมโครเวฟ 1.30 นาที เป็นอันเสร็จ
เรียบเรียงโดย : Beritamuslim
ที่มารูปภาพ : amazonaws.com / pstip.com